美尔姿宾馆：一桌乡土风味 飘香四季人心

冬日午后，美尔姿宾馆的后厨灶火正旺。一口大锅中，本地小杂鱼与农家梅干菜、花生米在慢火中交融，鲜香四溢。这道刚推出的“农家焖小杂鱼”，推出不久便在顾客群里受到热烈欢迎。“静置成冻，那才叫一个鲜。”厨师长陈建忠一边装盘一边说，“咱们这味道，别处真吃不着。”

这盘看似寻常的农家菜，背后连着一套贯穿全年的乡土风味体系，成为美尔姿宾馆在餐饮板块实现特色化增长的重要引擎。

餐饮负责人郑伟伟的手机里，藏着一张清晰的“味觉地图”。平日里，他的微信群就像一个永不落幕的农家市集：“卤牛肉出锅，真空包装，送人自吃都好”“手工香肠灌好了，还是老比例”“肉圆、蛋饺接受预订”……从一张蛋皮慢烘而成的蛋饺，到五香入味的卤牛腱，再到自制肉酱与水晶肴肉，这些带着锅气与人情味的产品，通过线上接龙、预订提货，深入周边家庭的日常餐桌，形成了持续稳定的销售来源。

而每逢传统节庆，这张“地图”便迎来爆发式点亮。春节前，内含肉圆等六款本土美食的“年货大礼包”广受欢迎；端午时节，草木灰古法腌制的咸鸭蛋礼盒成为走俏商品；中秋前夕，联名膳食营养粥礼盒也获得大量订购。这三款节日爆品，在市场中成功打响了“美尔姿”品牌。

一条从农场河渠游上餐桌的小杂鱼，一桌常年飘香的农家卤味、腌腊制品，三款引爆节庆市场的主题礼盒，共同绘就了美尔姿宾馆餐饮板块一年来的稳健经营图景。

“我们做的不是‘宾馆菜’，是让人想家、送人也有面子的农垦味道。”产业发展部负责人唐赟说。从日常到节庆，从单品到礼盒，美尔姿宾馆将乡土食材转化为受欢迎的商品，将地方风味升级为具有辨识度的品牌，用最质朴的“锅灶烟火”，烹出了一条清晰而坚实的成长之路。